carte - Il Visconti
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La carte

Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison

ANTIPASTI

Bufala, asparagi, fragole e pinoli  | 10,00 €
Mozzarella di bufala, salade d’asperges vertes, fraises et pignon de pin

 

Burrata, arance e capperi | 10 €
Mozzarella crémeuse des Pouilles,
Oranges sanguines, câpres de Lipari et siphon à l’orange

 

MOZZARELLA DEGUSTAZIONE | 20 €
Dégustation de mozzarella à partager (2 personnes)

 

Torta di ricotta, prosciutto tartufo  | 12 €
tarte à la ricotta et asperges vertes,
Jambon truffé,pickles d’oignons nouveaux

 

Carpaccio di salmone e bottorga | 11 €
Carpaccio de saumon biologique, avocat et céleri,
poutargue de thon

 

Prosciutto, coppa, salsiccia… | 18,50 €
Assiette de charcuteries à partager (2 personnes)

PASTE ...

Ravioli alle carciofa e pancette | 19 €
Ravioli aux artichauts, jus corsé de volaille et pancetta,
Ecume à l’ail des ours et au thym

 

Linguine alle vongole e botorga  | 19,50 €
Linguine aux palourdes sauvages,Poutargue (oeufs de mulet…),
Ail et persil

 

Risotto alla primavera e balsamico | 21 €
Risotto aux légumes de printemps,
Copeaux de parmesan,
Balsamique de 25 ans d’âge

 

Spaghetti al nero di cepia e panello  | 22 €
Spaghetti à l’encre de seiche, tourteau, piment vert,
Coriandre et zestes de citron Amalfi

PIATTI

Filetto di vitello, mord e polenta  | 25 €
Filet mignon de veau
Jus réduit au Marsala.
Morilles fraîches et polenta crémeuse

 

Salmone biologico e legumi   | 23 €
Saumon biologique cuit à basse température,
Ecume de coquillages,
Légumes du moment

 

Merluzzo, ‘Nduja e pomodori  | 22 €
Dos de cabillaud cuit à l’étouffée,
‘Nduja (saucisse de Calabre épicée),
Tomates et artichauts violets

FORMAGGI

ASSORTIMENTO DI FORMAGGI  | 12 €
Assiette de fromages italiens à partager
Affinés par « Luigi Guffanti »

DOLCI

Il Tiramisù | 7 €
Tiramisù au café et chocolat Guanaja

 

Cremoso al cioccolato| 8,00 €
Crémeux au Guanaja, tuile granula,
Espuma de chocolat blanc

 

Panna cotta con vaniglia e rabarbaro  | 8,00 €
Panna cotta à la vanille, rhubarbe aux épices douces
Fraises et meringues

 

Dessert di lamponi e limoncello | 8 €
Entremet aux framboises, crème mascarpone,
Sorbet au lîmoncello

 

Assortiment de glace artisanales (3 boules) | 6 €
Vanille, café, gianduja, caramel au beurre salé
limoncello, orange, fraise basilic, framboise, mangue

Prix nets – Service compris , hors boissons. Page web mise à jour le 23/03/2018

EN SEMAINE, FORMULE MIDI…
Entrée, plat et dessert 16,50 €
Entrée et plat / Plat et dessert 14,50 €
Plat du jour 12,50 €