carte - Il Visconti
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La carte

Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison

ANTIPASTI

Bufala, castagne e foie gras | 12 €
Mozzarella di bufala, pomme Granny Smith
Crémeux de châtaignes au foie gras

 

Burrata, finocchietto e limone | 11 €
Mozzarella crémeuse des Pouilles,
pousses d’agastache,
Fenouil en salade et citron confit

 

MOZZARELLA DEGUSTAZIONE | 22 €
Dégustation de mozzarella à partager (2 personnes)

 

Tartare di orata, cavolfiore e prosciutto  | 14,00 €
Tartare de daurade à la cuillère,
Crémeux de chou-fleur à la noix jambon de Parme

 

Prosciutto, coppa, salsiccia… | 20,00 €
Assiette de charcuteries à partager (2 personnes)

PASTE ...

Ravioli al limone,, pesto rosso e coppa | 19 €
Ravioli à la ricotta et au citron,
Pesto rouge sicilien et coppa

 

Fettucine alle vongole e botarga | 20 €
Fettucine aux palourdes sauvages,
Poutargue  et persillade

 

Gnocchi di patate freschi e verdure | 18 €
Gnocchi au céleri et tomates confites,
Pécorino, syphon à l’huile d’olive

PIATTI

Filetto di merluzzo, sedano,
Uva bianca e arachidi | 23 €

Dos de cabillaud aux raisins blancs,
Purée de céleri Crumble de cacahuètes

 

Vitello, polenta al parmigiano
Funghi al aceto balsamico | 25 €

Veau confit de neuf heures polenta crémeuse au parmesan,
Girolles sautées et jus réduit au balsamique

 

Maiale cavolo e capperi | 24 €
Poitrine de cochon basse température snackée
Embeurrée de chou aux anchois et jus mousseux aux câpres

 

Risotto ai funghi, noce e parmigiano | 21 €
Risotto aux cèpes et noisettes torréfiées,
Ecume de jambon de Parme et pesto

FORMAGGI

Dégustation de fromages Italiens  | 9 €
Compotée de poires brulées et pain sarde

DOLCI

Mascarpone alla vaniglia e cioccolato | 8,00 €
Crème mascarpone vanillée, chocolat Jivara,
Glace au café et tuile chocolatée

 

Baba al limocello e yuzu  | 8,00 €
Baba au limoncello,
Crémeux au citron et gel yuzu

 

Dolce al pistacchio di Sicilia | 8 €
Financier et diplomate à la pistache de Sicile,
Tuile de chocolat blanc et crème glacée d’Isigny

 

Assortiment de glace artisanales  | 7 €
Vanille, cafe, gianduja, caramel beurre salé,
orange, fraise, mangue, pistache

Prix nets – Service compris , hors boissons. Page web mise à jour le 3 octobre 2019

EN SEMAINE, FORMULE MIDI…
Entrée, plat et dessert 16,50 €
Entrée et plat / Plat et dessert 14,50 €
Plat du jour 12,50 €