Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison
ANTIPASTI
Mozzarella di Bufala, fichi e San Daniele – 12 €
Mozzarella di Bufala, figue rôtie et en purée,
Jambon San Daniele affiné 24 mois
Burrata, Pomodoro e vinaigrette al basilico – 11 €
Burrata, tartare de tomate et tomates cerises confites,
Vinaigrette au basilic
Carpaccio di pesce crudo, stracciatella e bottarga – 14 €
Carpaccio de daurade et marinade aux fruits de la passion,
Stracciatella et copeaux de poutargue
Piatto di salumi e capperi – 13 €
Assiette de charcuteries et fleurs de câpres
Involtini di zucchine con caviale di melanzane – 10 €
e pomodoro candito
Rouleaux de courgettes au caviar d’aubergine,
Tomates et tuiles pimentées
Mozzarella degustazione – 22 €
Dégustation de mozzarella à partager (2 personnes)
PIATTI E PASTA
Raviolo al limone, pesto rosso e radicchio – 19 €
Ravioli citron au pesto rouge, écume citronnée,
Pousses de Trévise
Spaghetti nero di sepia alle vongole – 21 €
Spaghetti “Morelli” à l’encre de seiche,
Palourdes et persillade
Risotto verde, merluzzo e sbriciolata di olive – 22 €
Rissoto vert aux petits pois, cabillaud nacré,
Crumble d’olives taggiasche, émulsion romarin
Cannelloni, Agliata e pesto verde – 20 €
Cannelloni au cochon d’Auvergne,
Pesto de basilic
Tagliata di manzo, patate e balsamico – 24 €
Tagliata de filet de boeuf, pommes grenailles rôties,
Réduction balsamique et roquette
FORMAGGI
Degustazione di fromaggi | 9 €
Assiette de fromages, pane carasau
Compotée de fruits du moment
DOLCI
Il Tiramisù albicocca e rosmarino – 8 €
Tiramisu romarin et abricot
Zuppa di fragole e gelato all’olio d’oliva – 7 €
Soupe de fraise, glace à l’huile d’olive,
Tuile cigarette
Cioccolato cremoso, gelato alla gianduja e crumble – 8 €
Crémeux chocolats “Caraïbes”, glace Gianduja,
Crumble noisette et tuile chocolat blanc
MENU
Il Menu – 33 €
Mozzarella di Bufala,
Crémeux de champignons et tuile de San Daniele
ou
Assiette de charcuteries, toast de ciabatta
/
Tagliata de paleron de boeuf au romarin et courge,
(servi saignant)
ou
Tortellone maison aux gambas,
Pomme purée et écume crustacés
/
Il Tiramisù
ou
Assiette de fromages, pane carasau
Compotée de poires brûlées