Carte - Il Visconti
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IL MENU 36€

Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, Gel d’orange

Ou

Il Vitello Tonato

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Caramelle ricotta / épinards, Truite gravelax à la grappa et amandes

Ou

Risotto bianco, effiloché de joue de boeuf façon «spezzatino», Jus de viande au pain d’épices

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Dessert au choix sur la carte

La carte

Antipasti

 

Burrata, sedano e mela verde 14€

Burrata, tartare de céleri, Gel de pomme verte et huile d’aneth

 

Mozzarella di Bufala, finnochio e arancione 13€

Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, Gel d’orange

 

Carpaccio di capesante 15€

Carpaccio de Saint-Jacques, échalotes confites, Oranges sanguines, sarrasin et vinaigrette citronnée

 

Piatto di salumi e pickles 14€

Assiette de charcuteries et pickles de légumes

 

Il Vitello Tonato 14€

Fines tranches de veau, Sauce au thon, câpres et parmesan

 

Degustazione di mozzarelle 34€

Dégustation de mozzarella à partager (400g)

 

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Piatti e paste

 

Linguine alle vongole 22€

Linguine aux palourdes, coques, Persil et tomates cerises

 

Gnocchi, crema di cipole, nocciolate e speck 20€

Gnocchis poélés, crème d’oignons caramélisés, Noisettes torréfiées et speck

 

Vitello alla milanese, patate al limone 24€

Noix de veau à la milanaise, Pomme purée au citron confit

 

Ravioli alla ricotta e spinaci, trota gravelax 22€

Caramelle ricotta / épinards, Truite gravelax à la grappa et amandes

 

Risotto bianco e guancia di manzo 21€

Risouo bianco, effiloché de joue de boeuf façon « spezzatino », Jus de viande au pain d’épices

 

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Dolce

 

Créma di capreta 8€

Crème de chèvre, tuile de pain, Poudre de roquette et poire

 

Il Tiramisù 8€

Tiramisu au café et cacao amer

 

Torta di cioccolato e caramelo (menu + 1€)

Tarte chocolat/caramel, Crème légère pralinée, glace mascarpone

 

Limone e meringa 8€

Crème citron, meringue croquante et sablé au beurre

 

Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait 7€

Coulis jivara et tuiles cigarettes à la noisette

Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison

Carte disponible pour le dîner en semaine et pour la journée du samedi.
Prix nets – Service compris , hors boissons.
Page web mise à jour le 5 janvier 2023