Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison
ANTIPASTI
Zucca, parmigiano, foie gras e tartufo nero | 12 €
Potimarron rôti, garni de foie gras, syphon de parmesan,
Poudre de jambon de Parme et copeaux de truffe noire
(Cette assiette est à partager)
Burrata, mele e frutta secae | 12 €
Mozzarella crémeuse des Pouilles, chutney de pommes,
Huile d’herbes, tuile de pain et fruits secs
Uovo alla Fiorentina | 13 €
Oeuf Florentine façon Il Visconti
Foie fras, pera fresca e prosciutto | 14,00 €
Foie gras mi-cuit, poire fraîche et en pickles, gelée acidulée,
Chips de jambon et syphon de mozzarella di Bufala
Assortimento di salumi| 20,00 €
Assiette de charcuteries à partager (2 personnes)
PIATTI E PASTA
Polpo, patate e finocchio | 26 €
Poulpe cuit au court-bouillon, pommes de terre braisées,
Fenouil et citron confit, écume de coquillages, Crumble de cacahuètes et échalotes
Spaghetti alle vongole e botarga | 20 €
Spaghetti « Setaro » aux palourdes et aux coques sauvages,
Poutargue et persillade
Vitello, gnocchi e tartufo | 25 €
Quasi de veau snacké, gnocchi poêlés,
Crème et truffe noire, écume de charcuterie
Agnello , risotto alla zucca e asiago | 22 €
Agneau confit, risotto au potiron et zeste d’agrumes,
Suprêmes d’orange et fromage Asiago
Ravioli di salmone e spinaci | 19 €
Ravioli au saumon, purée d’épinards et citron confit,
Gel yuzu et écume de coquillages
FORMAGGI
Dégustation de fromages Italiens | 9 €
Compotée de poires brulées et pain sarde
DOLCI
Monte bianco | 9,00 €
Crème légère aux marrons, insert coulant à l’orange,
Sablé au beurre demi-sel
Macaron alla vaniglia, mascarpone e yuzu | 8,00 €
Macaron vanillé, crème mascarpone et biscuits pralines,
Gel au Yuzu
Pera con Nebiolo, cioccolato bianco e mascarpone | 8 €
Poire pochée au Nebiolo, mascarpone,
Coulis de chocolat blanc caramélisé