carte - Il Visconti
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La carte

Nos pâtes fraîches sont de fabrication artisanales.
Nos charcuteries, mozzarelle, fromages, pâtes et riz sont importés d’Italie.
Tous nos plats sont faits maison

ANTIPASTI

Burrata, crema di porcini e caramello alla nocciola – 12 €
Burrata, crème de cèpes et caramel de noisettes du Piémont

Mozzarella di Bufala, porri passati e tostati e Speck in polvere – 11 €
Mozzarella di Bufala, poireaux en purée et rôtis,
poudre de speck

Mozzarella degustazione – 34 €
Dégustation de mozzarella à partager (400gr)

Piatti di salumi e giardena  – 14 €
Assiette de charcuteries italiennes et légumes croquants vinaigrés

Zucca alla griglia, crema di parmigiano/
rosmarino crumble di parmigiano
– 10 €
Butternut grillé, crème romarin, crumble parmesan et pignons de pin

Pizzette bianca con mascarpone, prosciutto tartufato e rucola– 15 €
Pizzette blanche au mascarpone, jambon truffé et jeunes pousses de roquette

PIATTI E PASTA

Spaghetti alla carbonara – 19 €
Spaghetti avec une sauce crémeuse au Pecorino
et au jaune d’œuf entouré de Guanciale.

Tortelloni con zucca, sifone di scamorza emulsione di salvia – 21 €
Ravioli à la courge, siphon de scarmoza et émulsion à la sauge.

Cavolo ripieno foie gras e lardo di colonata,
verdure e crema di pancetta- 23 €

Chou farci au foie gras et lardo di colonata, petits légumes et crème de lard

Risotto bianco al tartufo – 25 €
Risotto blanc au mascarpone et à la truffe noire du Périgord

Linguine al aragosta e emulsione di bottarga – 29 €
Linguine au homard, jus de crustacés et émulsion à la poutargue.

DOLCE

Gorgonzola in sifone, composta di cipolle, pere e rucola  | 8 €
Gorgonzola en siphon, compotée d’oignons, coulis de poire et roquette

Macaron, crema di castagne e arancia | 9 €
Macaron, crème de marrons et compotée d’orange.

Il Cappucinno | 8 €
Crémeux chocolat/café, crumble en tuile de chocolat noir et mousse de lait vanillée.

Baba con limoncello, mascaporne e crema al limone  | 9 €
Baba au limoncello, mascaporne et crème de citron

Prix nets – Service compris , hors boissons.
Page web mise à jour le 7 mai 2021

EN SEMAINE, FORMULE MIDI…
Entrée, plat et dessert 18,50 €
Entrée et plat / Plat et dessert 16,50 €
Plat du jour 13,50 €