À LA CARTE
Découvrez notre cuisine
Carte servie uniquement pour le diner le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et le samedi au déjeuner et au diner !
ANTIPASTI
Uovo
12€Œuf parfait / champignons / parmesan / noisettes du Piemont
Sgombro
14€Maquereaux marinés / pommes de terre / mayonnaise aux herbes
Mozzarella di bufala
13€Mozzarella di bufala / fenouil / suprêmes d’orange
Arancini
12€Arancini safrané / sauce tomate
A dividere ( à partager ou pas )
Salumi
16€Coppa / jambon de Parme / spianata piquante / légumes vinaigrés
Tramezzini
13€Focaccia / jambon blanc / béchamel truffée
PIATTI E PASTE
Ravioli
22€Ravioli farcis à la joue de boeuf / sauce au chianti
Cacio e pepe
23€Spaghetti cuisinées dans la meule de parmesan façon cacio e pepe
Cacio e pepe tartufo
33€Spaghetti cuisinées dans la meule de parmesan façon cacio e pepe et truffe noire du Périgord
Aragosta
33€Spaghetti à l’encre de seiche / bisque de crustacés / demi homard snacké
Merluzzo
27€Dos de cabillaud nacré / émulsion basilic / pomme purée de citron
Pan di Vitello
29€Ris de veau / crème de moscato / pommes grenailles
Risotto
21€Risotto / potimarron / crémeux gorgonzola / noix torréfiées
Formaggi e Dolci
Capretta
9€Crème de chèvre / brioche / poire
Tiramisù
9€Tiramisu aux châtaignes / cacao amer
Cialda
9€Gaufre / ganache chocolat / nocciolata / glace fior di late
Frutta esotica
9€Tartare de fruits exotiques / sorbet / biscuit sablé
Il menu 39€
Œuf parfait / champignons / parmesan / noisettes du Piémont
OU
Mozzarella di bufala / fenouil / suprêmes d’oranges
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Pâtes du jour de la maison Setaro / ragù de joue de boeuf / sauce au chianti
OU
Risotto au potimarron / crémeux gorgonzola / noix torréfiées
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Dessert au choix sur la carte
Dégustation 65€
Menu dégustation en 5 étapes
Le maquereau
L’arancini
Le homard
Le ris de veau
Dessert au choix
Menu servi pour l’ensemble de la table