À LA CARTE

Découvrez notre cuisine

Carte servie uniquement pour le diner le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et le samedi au déjeuner et au diner !

Antipasti

Burrata, finocchio in insalata
14€

Burrata, fenouil en salade citronnée et purée pomme / fenouil

Carpaccio di manzo
15€

Carpaccio de boeuf, crème de parmesan, pesto de basilic et vinaigre balsamique

Piatto di salumi e pickles
16€

Assiette de charcuteries et pickles de légumes

Degustazione di mozzarelle
36€

Dégustation de mozzarella à partager (400g)

PIATTI E PASTE

Tagliatelle al pesto rosso e vongole
21€

Tagliatelle au pesto rouge, coques et palourdes et écume de coquillages

Raviolo alla carbonara
23€

Raviole maison façon carbonara,
jaune d'oeuf coulant et guanciale croquant

Risotto bianco al tartuffo nero
27€

Risotto blanc à la truffe et mascarpone,
Copeaux de truffes noires de la maison Henras

Gnocchis, vitello, caffè et topinambur
26€

Gnocchis, filet mignon de veau, purée de topinambour et jus au café

DOLCE

Crema di capreta
8€

Crème de chèvre, granola aux fruits secs et sorbet pomme

Il tiramisù
8€

Tiramisu au café et cacao amer

Pera al vino rosso
8€

Poire pochée au vin rouge, crème mascarpone aux épices, crumble cacao et sorbet poire

Financier alla pistacchio e arancia
8€

Financier pistache, ganache montée chocolat blanc et sorbet mandarine

Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait
7€

Coulis jivara et tuiles cigarettes à la noisette

IL MENU 37€

Mozzarella di bufala, purée de panais, oignon frits et huile de cerfeuil

OU

Céleri au pesto façon remoulade et pickles de pommes vertes

***

Linguine au potimarron, mozzarella fumée et effiloché de confit de canard

OU

Risotto à l’aneth saumon gravelax et écume de raifort

***

Dessert au choix sur la carte

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