À LA CARTE
Découvrez notre cuisine
Carte servie uniquement pour le diner le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et le samedi au déjeuner et au diner !
Antipasti
Mozzarella Di Bufala, carote e ceci
14€Mozzarella di Bufala, carottes en spaghetti et purée, pois chiches grillés
Il Vitello tonato
15€Fines tranches de quasi de veau, câpres, sauce au thon et copeaux de parmesan
Piatto di salumi e pickles
16€Assiette de charcuteries et pickles de légumes
Degustazione di mozzarelle
36€Dégustation de mozzarella à partager (400g)
PIATTI E PASTE
Linguine alle carbonara
21€Linguine avec une sauce crémeuse au jaune d’œuf et pécorino, guanciale croustillant
Raviolo alle vongole
25€Raviole maison farci de Ricotta et parmesan, persillade, coques, palourdes et réduction safranée
Risotto con spinata e capesante
27€Risotto blanc au spinata piquant (le chorizo italien), noix de saint Jacques snackées
Pancia di maiale, polenta e balsamico
23€Poitrine de cochon confite, polenta crémeuse aux olives, jus reduit au balsamique
DOLCE
Crema di capreta
8€Crème de chèvre, granola aux fruits secs et sorbet rhubarbe
Il tiramisù
8€Tiramisu au café et cacao amer
Torta panna cotta e nocciole
8€Panna Cotta en tartelette, tonka, coulis praliné et noisettes torréfiées
Pavlova all’ananas e basilico
8€Pavlova à l’ananas, mascarpone, sorbet ananas / basilic
Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait
7€Coulis jivara et tuiles cigarettes à la noisette
IL MENU 37€
Mozzarella di bufala, purée de fèves, guanciale croustillant et huile fumée
OU
Cappuccino de champignons, siphon de parmesan et poudre d’ail
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Rigatoni au ragoût de paleron de boeuf au vin rouge, légumes croquants
OU
Orzotto, (orge perlé façon risotto) pesto d’épinards et pistaches, citron caviar et écume de citron vert
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Dessert au choix sur la carte