À LA CARTE
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Antipasti
Burrata, sedano e mela verde
14€Burrata, tartare de céleri, gel de pomme verte et huile d'aneth
Mozzarella di Bufala, finnochio e arancione
13€Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, gel d'orange
Carpaccio di capesante
15€Carpaccio de Saint-Jacques, échalottes confites, oranges sanguines, sarrasin et vinaigrette citronnée
Piatto di salumi e pickles
14€Assiette de charcuteries et pickles de légumes
Il Vitello Tonato
14€Fines tranches de veau, sauce au thon, câpres et parmesan
Degustazione di mozzarelle
34€Dégustation de mozzarella à partager (400g)
PIATTI E PASTE
Linguine alle vongole
22€Linguines aux palourdes, coques, persil et tomates cerises
Gnocchi, crema di cipole, nocciolate e speck
20€Gnocchis poêlées, crème d'oignons caramélisés, noisettes torréifiées et speck
Vitello alla milanese, patate al limone
24€Noix de veau à la milanaise, pomme purée au citron confit
Ravioli alla ricotta e spinaci, trota gravelax
22€Caramelle ricotta/épinards, truite gravelax à la grappa et amandes
Risotto bianco e guancia di manzo
21€Risouo bianco, effiloché de joue de bœuf façon "spezzatino", jus de viande au pain d'épices
DOLCE
Crema di capreta
8€Crème de chèvre, tuile de pain, poudre de roquette et poire
Il tiramisù
8€Tiramisu au café et cacao amer
Torta di cioccolato e caramelo
menu + 1€Tarte chocolat/caramel, crème légère pralinée, glace mascarpone
Limone e meringa
8€Crème citron, meringue croquante et sablé au beurre
Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait
7€Coulis jivara et tuiles cigarettes à la noisette
IL MENU 36€
Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, gel d’orange
OU
Il Vitello Tonato
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Caramelle ricotta/épinards, truite gravelax à la grappa et amandes
OU
Risotto bianco, effiloché de joue de bœuf façon “spezzatino”, jus de viande au pain d’épices
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Dessert au choix sur la carte