À LA CARTE

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Antipasti

Burrata, sedano e mela verde

14€

Burrata, tartare de céleri, gel de pomme verte et huile d'aneth

Mozzarella di Bufala, finnochio e arancione

13€

Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, gel d'orange

Carpaccio di capesante

15€

Carpaccio de Saint-Jacques, échalottes confites, oranges sanguines, sarrasin et vinaigrette citronnée

Piatto di salumi e pickles

14€

Assiette de charcuteries et pickles de légumes

Il Vitello Tonato

14€

Fines tranches de veau, sauce au thon, câpres et parmesan

Degustazione di mozzarelle

34€

Dégustation de mozzarella à partager (400g)

PIATTI E PASTE

Linguine alle vongole

22€

Linguines aux palourdes, coques, persil et tomates cerises

Gnocchi, crema di cipole, nocciolate e speck

20€

Gnocchis poêlées, crème d'oignons caramélisés, noisettes torréifiées et speck

Vitello alla milanese, patate al limone

24€

Noix de veau à la milanaise, pomme purée au citron confit

Ravioli alla ricotta e spinaci, trota gravelax

22€

Caramelle ricotta/épinards, truite gravelax à la grappa et amandes

Risotto bianco e guancia di manzo

21€

Risouo bianco, effiloché de joue de bœuf façon "spezzatino", jus de viande au pain d'épices

DOLCE

Crema di capreta

8€

Crème de chèvre, tuile de pain, poudre de roquette et poire

Il tiramisù

8€

Tiramisu au café et cacao amer

Torta di cioccolato e caramelo

menu + 1€

Tarte chocolat/caramel, crème légère pralinée, glace mascarpone

Limone e meringa

8€

Crème citron, meringue croquante et sablé au beurre

Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait

7€

Coulis jivara et tuiles cigarettes à la noisette

IL MENU 36€

Mozzarella di Bufala, purée de fenouil, gel d’orange

Il Vitello Tonato

***

Caramelle ricotta/épinards, truite gravelax à la grappa et amandes

Risotto bianco, effiloché de joue de bœuf façon “spezzatino”, jus de viande au pain d’épices

***

Dessert au choix sur la carte

À LA CARTE

Antipasti

Burrata, sedano e mela verde

Mozzarella di Bufala, finnochio e arancione

Carpaccio di capesante

Piatto di salumi e pickles

Il Vitello Tonato

Degustazione di mozzarelle

PIATTI E PASTE

Linguine alle vongole

Gnocchi, crema di cipole, nocciolate e speck

Vitello alla milanese, patate al limone

Ravioli alla ricotta e spinaci, trota gravelax

Risotto bianco e guancia di manzo

DOLCE

Crema di capreta

Il tiramisù

Torta di cioccolato e caramelo

Limone e meringa

Coupe de glaces Gianduja et Fleur de lait

IL MENU 36€

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